Köksmästare, Malung-Sälen

Vi söker en engagerad och drivande köksmästare som vill vara med och utveckla vår restaurang. Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften i köket och spelar en nyckelroll i att skapa en positiv arbetsmiljö, hög kvalitet på maten och en effektiv verksamhet.

Vi söker dig som är en naturlig ledare och lagspelare, som trivs med att utveckla människor och skapa struktur, samtidigt som du har god förståelse för köks ekonomi och hållbarhet.

• Leda, coacha och inspirera köks teamet i det dagliga arbetet.

• Planera och fördela arbetsuppgifter för att säkerställa en effektiv drift.

• Ansvara för beställningar och lagerhållning.

• Genomföra inventeringar och följa upp varukostnader.

• Arbeta aktivt med köks ekonomi och lönsamhet.

• Driva arbetet med att minska mat svinn och optimera råvaruanvändningen.

• Säkerställa ordning, reda och god struktur i köket.

• Ansvara för att egenkontrollprogram och livsmedelshygien efterlevs.

• Säkerställa att restaurangens kvalitetsnivå upprätthålls och utvecklas.

• Samarbeta med restaurangchef och övriga avdelningar för att skapa en bra helhetsupplevelse för gästen.

• Har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangkök.

• Är en trygg och närvarande ledare som får teamet att prestera tillsammans.

• Har god kunskap inom köks ekonomi, kostnadskontroll och lagerhantering.

• Har erfarenhet av inventering och beställnings ansvar.

• Har god kunskap om egenkontrollprogram, livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet.

• Är strukturerad och arbetar med ordning och reda.

• Har ett starkt intresse för hållbarhet och att minska mat svinn.

• Är prestigelös och trivs med att arbeta operativt tillsammans med teamet.

• Är en positiv lagspelare med god samarbetsförmåga.

• En nyckelroll i av Sälens populärare restauranger.

• Möjlighet att påverka och utveckla kökets arbetssätt.

• Ett engagerat team och god arbetsmiljö.

• Konkurrenskraftiga villkor enligt överenskommelse.