Köksmästre sökes till Barleys Kville och Skanstorget, Göteborg

Barleys Food Factory AB • Göteborg

Tillsvidareanställning (inkl. eventuell provanställning)HeltidTills vidareFast månads- vecko- eller timlön

Om tjänsten

Arbetsgivare är Barleys Food Factory AB, och arbetsplatsen ligger i Göteborg. Tjänsten hör till yrket Köksmästare och yrkesgruppen Köksmästare och souschefer. Anställningen gäller tills vidare, och kan inledas med en provanställning. Uppdraget löper tills vidare. Arbetet är på heltid. Ersättningen är fast lön per månad, vecka eller timme. Sista ansökningsdag är den 30 september.

Just nu finns nio lediga jobb som Köksmästare och souschefer i Göteborg på Platsannonser.se.

Hos Barleys Food Factory AB finns en andra lediga tjänster just nu.

Beskrivning


Kökschef / Head Chef till två restauranger – Barleys

Arbetsgivare

Barleys Kville & Barleys Skanstorget

Om tjänsten

Vi söker en engagerad och driven kökschef (Head Chef) som vill ta ett helhetsansvar för köksdriften på våra två restauranger, Barleys Kville och Barleys Skanstorget, samt bidra till utvecklingen av vårt kommande restaurangkoncept.

Rollen innebär ansvar för kvalitet, ekonomi, personal och utveckling, med fokus på långsiktigt ledarskap och stabil drift. Våra koncept omfattar helgfrukost (Breakfast Society), lunch och ett modernt gastropubkoncept med ambitionen att servera Sveriges bästa hamburgare.

Arbetsuppgifter

Som kökschef ansvarar du för att:

  • Leda, motivera och utveckla köksteam på båda restaurangerna

  • Utbilda och coacha personal mot framtida ledarroller

  • Ansvara för daglig drift, kvalitet, hygien och livsmedelssäkerhet

  • Säkerställa att rutiner, städ- och egenkontrollprogram följs

  • Skapa säsongsbaserade menyer och säkerställa korrekt receptdokumentation

  • Ansvara för lager, inköp och leverantörskontakter

  • Arbeta aktivt med kostnadskontroll och lönsamhet

Ekonomiska mål:

  • Matkostnad: 30 % (28 + 2)

  • Arbetskraft kök: 25 %

  • Servicekostnad: 7 %

Kvalitet & utveckling

  • Säkerställa jämn kvalitet gällande smak, presentation och portioner

  • Arbeta nära ledningen vid utveckling av nya menyer och framtida restaurangkoncept

Kvalifikationer

Vi söker dig som:

  • Har dokumenterad erfarenhet som kökschef eller i ledande köksroll

  • Är en trygg ledare med god förmåga att utveckla människor

  • Har god ekonomisk förståelse och erfarenhet av kostnadsstyrning

  • Arbetar strukturerat och lösningsorienterat

  • Har ett starkt intresse för kvalitet, råvaror och gastronomi

Vi erbjuder

  • En nyckelroll i ett växande restaurangföretag

  • Möjlighet att påverka menyer, arbetssätt och framtida koncept

  • Tydliga mål, strukturer och beslutsvägar

  • En professionell och långsiktig arbetsmiljö

Anställningsprocess

Intervju → Exempelmeny → Provmeny → Prova-på-arbete → Anställning


Ansök på Platsbanken