Souschef med operativt ansvar till Restaurang Hellstens Glashus, Stockholm
Om tjänsten
Tjänsten finns hos Hotel Malmgården AB i Stockholm. Yrket är klassat som Souschef, inom yrkesgruppen Köksmästare och souschefer. Tjänsten är en tillsvidareanställning, eventuellt med provanställning först. Anställningen gäller tills vidare. Tjänsten är på heltid. Lönen är fast, som månads-, vecko- eller timlön. Sista ansökningsdag är den 27 november.
Just nu finns 24 lediga jobb som Köksmästare och souschefer i Stockholm på Platsannonser.se.
Hotel Malmgården AB har fem andra lediga tjänster hos oss just nu.
Beskrivning
Om jobbet
Hellsten Hotels är en mindre hotellgrupp med boutiquehotell i Stockholm: Hotel Hellsten, Rex Hotel, Rex Petit, Hotel Hellstens Malmgård och Hellstens Glashus. Varje hotell har sin egen personlighet, historia och charm. Med historiska byggnader, unik inredning, konst, färger och detaljer från världens alla hörn vill vi skapa platser som känns levande, personliga och minnesvärda för både våra gäster och medarbetare.
Nu söker vi en ny kollega som vill vara med och skapa just den känslan.
Om dig
Vi söker dig som är en trygg och erfaren kock som trivs med att ta ansvar och leda det dagliga arbetet i köket. Du arbetar självständigt, är lösningsorienterad och känner dig bekväm med att ta ett helhetsansvar för kökets dagliga drift.
Du har ett genuint intresse för mat, råvaror och kvalitet och vill vara delaktig i att utveckla rätter och menyer. Du arbetar strukturerat och har god förståelse för köksekonomi och vikten av kvalitet, effektivitet och ett välfungerande samarbete mellan kök och servis.
Dina huvudsakliga ansvarsområden:
- Arbeta aktivt med matlagning och service
- Leda och fördela det dagliga arbetet i köket
- Säkerställa kvalitet, smak och presentation
- Planera förberedelser och mise en place
- Vara delaktig i meny- och rättutveckling
- Hantera inköp, lager och råvaror
- Arbeta med RVK, portionsberäkningar och svinn
- Säkerställa rutiner för hygien, livsmedelssäkerhet och egenkontroll
- Samarbeta nära med hovmästare kring den dagliga restaurangdriften
- Fatta självständiga beslut i den löpande driften
Fler jobb som köksmästare och souschefer i Stockholm
- Souschef Compass Group AB, Stockholm
- Dolores söker Kökschef & Souschef Stora Nära Vänner AB, Stockholm
- Souschef till Boqueria Stockholm BOQUERIA AB, Stockholm
- Köksmästare TT Restaurang & Festvåning AB, Stockholm
- HEJ KÖKSANVARIG – VÄLKOMMEN TILL DOKTOR MAT! Lalin STHLM AB, Stockholm
- Head chef till Mr.Bronck Förvaltningsaktiebolaget Tegelbacken, Stockholm
Fler jobb hos Hotel Malmgården AB
- Executive Assistant Stockholm
- Receptions supervisor Stockholm
- Hovmästare till Hellstens Glashus Stockholm
- Frukostpersonal till Hellsten Hotels Stockholm, extra vid behov Stockholm
- Housekeeping till Hellsen Hotels Stockholm, extra vid behov Stockholm